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桑果又名桑实、桑枣、桑椹、桑椹子，为多肉浆果。桑椹成熟时呈紫黑色或白色，饱含浆液，酸甜清香，别有风味，营养丰富。据测定桑椹中一般含水分80~85%，果胶2~3%，转化糖9~12%，并含16种氨基酸，7种维生素及丰富的铁、钙、锌、钾、镁、锰、铜、硒等微量元素，还含有芸香甙、花香甙、胡萝卜素等特殊营养物质。 作为传统中药，桑椹性味甘、酸、凉，可滋补肝肾，养血祛风，安神养心，延缓衰老。主治耳聋目昏、须发早白、神经衰弱、血虚便秘、失眠健忘、身体虚弱及风湿关节痛等症。《本草纲目》中有记：“单食，止消渴，利五脏关节，通血气。久服不饿，安魂镇神，令人聪明，发黑不老；捣成汁饮，解中酒毒，酿酒服，利水气消肿”
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